Orokorrean, gero eta gehiago kezkatzen gara elikaduraz. Azken bolada honetan, janari-dendetan zenbait produktu ikus ditzakegu, orain arte ezezagunak zirenak. Denbora laburrean ohizkoak bihurtu dira eta gaur egun denok dakigu "gutxi gora behera" zer esan nahi duten, orain arte hitz arraro horiek: polen, garagardoko legamia, galoratz, ...Hala eta guztiz ere, gai honetaz oso gutxi idatzi da. Artikulu honetan argibide apur bat ematen da. Baliogarria izatea espero dugu.

 

Alimentos beneficiosos para nuestra salud

 

Este artículo surge de la creciente curiosidad del colectivo de bomberos por el misterioso mundo de los complementos dietéticos. y digo misterioso porque mientras estamos siendo bombardeados por informaciones, (no siempre exactas), sobre diferentes aspectos de la alimentación, tenemos otros temas igual de interesantes que están abandonados. Aquí tocaremos uno de esos temas.

 

Antes de seguir quiero resaltar que este artículo no pretende otra cosa que no sea dar  unas nociones de los complementos más corrientes.

 

Todos son productos naturales y generalmente de acción lenta. La poción mágica de Asterix o las espinacas de Popeye sólo existen en los cómic (o en los tratamientos prohibidos de ciertos deportistas de elite y no tan de elite). Pero ese es otro tema que hoy no viene al caso.

 

Aquí citaremos los complementos más conocidos.

 

¿Qué necesitamos?

 

Para el deportista es fundamental un buen aporte de energía. Pero no basta con eso. En este colectivo es frecuente encontrar dietas con déficit de:

·                   Hierro. Contribuye en el transporte de oxígeno y en la producción de ATP. El ATP es imprescindible para la actividad muscular. Abunda en carnes, marisco, ciertos cereales,...

·                   Calcio. Forma el hueso. Interviene en funciones metabólicas y en el funcionamiento del sistema nervioso. Presente en la leche y derivados, carne, pescados, espinacas,...

·                   Vitaminas del grupo B: Participan en los ciclos de energía. Aumentan la resistencia aeróbica. Las encontrarás en los huevos, carne, lácteos,...

·                   Vitamina C: Retrasa la fatiga. Es fundamental en el ejercicio físico. No se almacena en el organismo por lo que hay que ingerirla diariamente. Tiene otras muchas funciones. Presente en frutas, verduras y hortalizas.

·                   Vitamina E: Reduce la cantidad de oxígeno necesaria en el ejercicio. Es antioxidante. La tienes en el germen de trigo, chocolate, aceites vegetales, lácteos, huevo, aguacate,...

 

Generalmente en una dieta sana y equilibrada aportamos a nuestro cuerpecito todos los nutrientes necesarios sin necesidad de complemento alguno. Ahora bien, hay situaciones de sobreesfuerzo, (deporte, esfuerzo intelectual,...), o situaciones de desequilibrio en la dieta, en las cuales va apareciendo la fatiga por no cubrir los requerimientos nutricionales.

 

Complementos más habituales

 

Todos los complementos podéis encontrarlos en tiendas de alimentación. No necesitan receta médica. Pero cuidado! Nunca son sustitutos de los alimentos, por lo que no debemos caer en el hábito.

 

1.      Polen de abeja:

 

Qué es: Es la saliva de la abeja. Presenta un aspecto granuloso. Su color es principalmente amarillo. No te extrañes si encuentras alas de abeja o granos de color oscuro. No pasa nada.

Composición: Contiene vitaminas del grupo B, vitamina C, PP, E y pro vitaminas A. También contiene azufre, hierro, fósforo, magnesio, sílice y cobre.

Cualidades: Activa el sistema nervioso, estimula los vasos sanguíneos, aumenta la producción de glóbulos rojos. Antifatiga. Antibiótico.

Para quién: Indicado para estados de agotamiento, anemia y depresiones.

Consumo: Toma una o dos cucharadas diarias en el desayuno durante 2 ó 3 semanas, masticando bien antes de tragar. Su precio es de unas 1.000 pesetas el tarro de medio kilo.

 

2.      Jalea real:

 

Qué es: Es el alimento de las abejas reinas. Su estado es viscoso, color blanco amarillento, como los mocos mas o menos).

Composición: Rico en proteínas y vitaminas grupo B, C, E, A. Además contiene selenio, hierro, fósforo, calcio y cobre

Cualidades: Se recomienda en estados de agotamiento. Revitalizante, antidepresiva y anticancerígena.

Para quién: Para personas en estado de debilidad física y psíquica

Consumo: Es importantísimo conservarla en el frigorífico para que no pierda propiedades. Se puede presentar en ampollas, (seguir las instrucciones de toma), o en frasquitos pequeños, (colocar debajo de la lengua el contenido de una cucharada que regalan con el frasco y dejar que se disuelva sin tragarlo). Prolongar el tratamiento 10 días, descansar otros 10 y repetir 10 días más.

La jalea es cara, 2.000-4.000 Pts. para el tratamiento de 20 días.

 

3.      Levadura de cerveza:

 

Qué es: Es el hongo del mosto de la cerveza. Hay dos tipos: amarga y no amarga. La amarga produce mayor efecto aunque su sabor es un pelín "raro". Se presenta en forma de serrín. Composición: Rica en fósforo, magnesio, zinc, cobre, hierro y vitaminas del grupo B. Cualidades: Depurativa. Para situaciones de fatiga, anemias y delgadez. Es excelente para fortalecer cabello y uñas. Se investiga sobre sus efectos positivos en casos de colesterol alto y prevención de cánceres. Para quién: Deportistas y población en general. Consuno: Tómala esporádicamente en las ensaladas, sopas, leche, yogures o zumos. Para haceros una idea: os cobraran unas 400 pesetas la bolsa de 100 gramos

  

4.      Germen de trigo:

 

Qué es: Es la parte viva del grano que germinará cuando se plante. Se presenta en forma granulada. Su aspecto también recuerda al serrín.

Composición: Contiene proteínas, pro vitamina A, vitaminas del grupo B, y E, manganeso, cobalto y cobre.

Cualidades: Estimula las hormonas sexuales, previene enfermedades cardiovasculares, y combate la anemia.

Para quién: Para cualquier persona. Especialmente para embarazadas, convalecientes y deportistas.

Consumo: Una o dos cucharadas al día en ensaladas, sopas, leche, zumos, yogur,... Te costará sobre las 130 Ptas. el bote de 200 gramos.

 

5.      Salvado de trigo:

 

Qué es: Capa exterior del grano de trigo. Se presenta en polvo, también parecido al serrín.

Composición: El componente más interesante para nuestra sociedad es la fibra.

Cualidades: Lucha contra el estreñimiento y la obesidad.

Para quién: Personas obesas y estreñidas.

Consumo: Tomar una cucharada diaria con leche, yogures, sopas, zumos... Su precio oscila en tomo a los 20 duros por cada 100 gramos. No lo tomes en grandes cantidades ni durante largos períodos de tiempo, porque podría originarte diarrea o deshidratación.

 

6.      Lecitina de soja

 

Qué es: Grasa no saturada que se encuentra en la soja. Aspecto granuloso. Sabor agradable. Composición: Contiene fósforo, vitaminas A y E. Interesan sobre todo sus fosfolípidos. Cualidades: No es demasiado interesante en cuanto al deportista se refiere. Para quién: Personas con hipercolesterolemia (nivel alto de colesterol en sangre). Consumo: Una cucharada al día. Se puede tomar sola o acompañada con cualquier alimento sólido o líquido. Los botes de 500 gramos tienen un precio de unas 1.200 Pts.

7.Ginseng

 

Qué es: Planta oriental de la que se aprovecha la raíz. Se presenta en ampollas, cápsulas, comprimidos y jarabes. Ha estado de moda recientemente con el boom de las bebidas revitalizantes, tipo Red Bull, que incluyen ginseng entre sus componentes. Composición: Su compuesto más interesante son los ginsenósidos. Además contiene vitaminas del grupo B y C. Cualidades: Revitalizante, aumenta los reflejos y la actividad intelectual. Para quién: Para lograr una mejora del rendimiento, tanto físico, como mental. Es utilizado por los atletas de elite. Consumo: Tomar una dosis diaria, (ampolla, comprimido), los días previos o durante la competición, (según la duración de la misma). Una caja de 24 comprimidos oscila entre las 3.000 y 6000 Pts.

 

Tienes muchos más complementos en el mercado, pero estos son los más conocidos y utilizados. Todos los puedes conseguir en las tiendas de alimentación, (algunos más fácil que otros), sin receta médica. Si te ha quedado alguna duda, pregunta en una tienda especializada o a tu médico. Ninguno de estos complementos te causará ningún efecto negativo siempre que los uses adecuadamente. Recuerda que los complementos no hacen milagros, pero pueden ser una ayuda para ese período de fatiga que estás pasando o para rendir un poco más en tu practica deportiva.

 

Ahora que conoces los complementos más usuales, surge la gran duda: "si decido tomarlos, ¿cómo lo hago? ¿por cuál me decido?". Desde luego no hay que tomar todos a la vez.

 

Muchos tienen efectos similares. Decídete, por el que más te interese y tómalo durante el período de tiempo recomendado. No prolongues la toma durante períodos de tiempo excesivamente largos.

 

Existen en el mercado otras fórmulas: complejos de vitaminas y minerales, preparados de proteínas... No es que no sean recomendables, (algunas están realmente bien), sin embargo ten cuidado, hay mucha cosa rara por ahí. Ten también en cuenta que muchas veces la solución a tu fatiga es algo tan sencillo como reposar durante unos días.